"La source aux lamantins" au Sénégal
Une escale aux sources de l’africanité. Le déjeuner qui m’a été servi ce jour-là au bout d’un ponton de bois sur un bras lumineux du fleuve Saloum fut un des moments les plus enrichissants de mon dernier voyage au Sénégal. La personne dont j’étais l’invité m’avait reçu royalement en servant une cuisine africaine subtile dans une vaisselle raffinée et sur une nappe blanche, en contraste avec le côté brut et nature du lieu.